冻汤圆下冷水还是热水?
平时很多人煮汤圆的时候都会习惯性的，先起锅倒水，然后将水烧开，再将汤圆一个个下入锅中，结果煮出来就像一锅粥，又烂又粘牙，一点都不好吃。因此煮冷冻汤圆时，最好的方法就是冷水下锅。
将汤圆的包装打开，并用碗盛好，起锅倒入足量清水，然后将汤圆倒入锅中，大火慢慢加热至沸腾后，即可转中火，加盖焖煮至汤圆全部浮起，此时即可关火盛出享用。
因为热水下锅煮，经过冷冻的汤圆表层糯米皮，容易因为快速而剧烈的受热而，发生快速软化，与此同时，汤圆下还处于坚硬的状态，一旦待其受热软化并吸水膨胀，就会突破汤圆表皮胀裂开来，最后煮成一锅粥。
速冻糯米汤圆是熟的吗?
如果是速冻汤圆，通常是生的，如果是速食汤圆，则大多是煮熟的。
通常，在超市购买的速冻汤圆可以煮10-20分钟。当煮速冻糯米饭时，煮沸后加入糯米饭(不解冻)，并搅拌几次以防止糯米饭团粘在锅底。盖上锅盖煮至水沸腾。改变中火并煮至汤圆浮起。在此过程中不添加冷水。
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