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冰淇淋是哪国发明的?冰淇淋是怎么到中国来的呢?

2023-05-30 09:49:09 来源:中国焦点日报网

冰淇淋是哪国发明的?冰淇淋是怎么到中国来的呢?

“冰奶酪”,很久以前在中国吃到的,真正用奶油制作雪糕始于中国,据说是马可波罗从中国带到西方的公元1295年,在中国的元朝做官的马可,波罗将一种含有水果、雪和牛奶的冰食品配方从中国,带回意大利,然后欧洲在冷饮方面取得了新的突破。宋代杨万里对“冰芝”情有独钟。

就西方而言,据说在公元前4世纪,当亚历山大大帝去埃及,探险时,他保存了阿尔卑斯山的冬雪,并用它来冷冻和吃水果或果汁,从而提高了士兵的士气。还有记录显示,巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪来散热。西方也有一种说法,公元前一世纪,希腊国王亚历山大带领他的军队人进入波斯。由于伊朗的酷热,一些士兵中暑了,这大大削弱了部队的战斗力。

后来,罗马皇帝尼禄,学习了亚历山大发明的方法,让仆人从附近的山上取回冰雪,并加入蜂蜜和果汁来驱热和解渴。这是冰淇淋制作的先例。在各种说法中,最有说服力的一个始于中国。1295年,马可波罗在中国,旅行后写的《东方见闻录》中记载,他将他在大都,最喜欢的冷冻牛奶配方带回威尼斯,并在意大利北部传播。马可波罗,将传统的东方冷冻食品介绍给西方,并进一步发展和实现了这一配方,从而诞生了今天的冰淇淋。

冰淇淋在全世界和今天一样受欢迎,它于1660年左右首次在巴黎开放。来自意大利的科泰利将果汁加入橙子或柠檬中调味,然后冷冻制成冰水果出售。但是这款产品中的冰晶比较大,比冰淇淋更接近冷冻果汁。1774年,法国国王路易的皇家厨师开始生产第一批带有小而软的冰晶的产品。这时,这种产品被称为冰淇淋。后来随着炼乳、炼乳、奶粉等原料的广泛使用,开始被称为冰淇淋。然后,冰淇淋经由法国,传入英国和美国,逐渐被人们所认可。1851年,巴尔的摩的马里兰州,美国,牛奶商雅各布福塞尔实现了冰淇淋的产业化。他在巴尔的摩, 美国建立了一家工厂,并开始大规模生产冰淇淋。随着1899年等质机、1902年循环冰箱和1913年连续冰箱的发明,冰淇淋的产业化在世界范围内迅速发展。另一方面,冰淇淋蛋卷在1904年的圣路易博览会上首次亮相。

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